天山雪蜜的蜜源植物是椴樹科植物紫椴(小葉椴)，紫椴原產(chǎn)于中國并廣泛分布于我國東北地區(qū)，其中尤以長白山脈及小興安嶺等地分布最為集中，花期多集中在每年的6月下旬至7月上旬，與糠椴的交錯(cuò)花期可持續(xù)約20～25天，因此在水白色的紫椴蜜中極易混入淺琥珀色的糠椴蜜。
天山雪蜜的營養(yǎng)成分和其他蜂蜜大同小異，主要都是葡萄糖和果糖(兩者含量高達(dá)72%以上)，尚含豐富的蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、酶及酯類等，從功效上看主要表現(xiàn)在補(bǔ)中益氣、潤肺止咳、潤腸通便、殺菌解毒等方面，此外天山雪蜜還有一定的美容養(yǎng)顏、減肥瘦身等作用。
天山雪蜜不但是備受消費(fèi)者青睞的特色蜜種，加之銷售價(jià)格上也比普通蜂蜜略要貴一些，在利益的驅(qū)使下使得天山雪蜜作假也極為普遍，其中有些假天山雪蜜是摻其他低價(jià)蜜冒充的，而有些則干脆是用糖漿加色素等化學(xué)制品勾兌成的，因此在購買天山雪蜜時(shí)一定要注意鑒別真假。
