我國蜜蜂的品種非常多，能夠采集蜂蜜的品種主要有：

一、中蜂，我國本土蜂種。采集零星蜜源能力強，對我國氣候適應能力強，耐寒能力強。平常我們也稱之為中華蜂。飛到野外也能夠長期生存，俗稱“野蜂”。中蜂屬于半馴化的蜂種。家庭飼喂，野外生存都可以正常發展。

中蜂根據地域的不同，又細分了很多品種，比較常見的有：①、大陸中蜂。②、阿壩中蜂。③、藏南中蜂。④、海南中蜂。其中以阿壩中蜂為最佳，蜂王產卵能力強，帶蜂能力強，容易養出強群。相對來說比較弱的是海南中蜂，體型小，蜂王帶蜂能力弱，易分蜂。關于這幾種中蜂的詳細介紹，聽蜂之語在前面的文章中有過具體描述，歡迎翻閱。

二、意蜂。歐洲引進的品種。

養殖意蜂的人數雖然不是最多的，但是意蜂的規模在我國卻是最大的。意蜂具有采集能力強這種非常突出的特點，所以據不完全統計我國的蜂蜜80%是意蜂采集的。

意蜂適合大蜜源，大規模，產量高。由于意蜂是已經馴化了的蜜蜂品種，所以非常便于管理。由于其不具備野外自主生存的能力，所以意蜂全部都是人工飼養。

備注：雖然意蜂采集能力強。但是對零星蜜源的采集效果欠佳，且蜂群的消耗比較大，在冬季的抗寒能力也比較弱，所以意蜂的養殖成本也是非常高的。

三、黑蜂。

黑蜂普遍都叫東北黑蜂，因為這種蜜蜂基本是東北特有蜂種。東北黑蜂的采集能力一般，蜂群消耗非常大，所以專業養黑蜂的人并不多。

四、排蜂。

我們平常看的野外蜂蜜宣傳片，素材就是用的排蜂。比如尼泊爾采蜜人，懸崖上取蜜，大樹上取蜜。基本都是排蜂。

排蜂屬于野生的蜂種；由于其習性問題，人工養殖的非常少。

五、小草蜂。

小草蜂主要在我國南部地區，和排蜂一樣，是野生品種，體型比較小。是迷你版的排蜂。

由于現在到山里淘山貨的人越來越多，人們在采集野外蜂蜜時對蜂群的保護措施做得越來越差，所以現在排蜂和小草蜂數量在急劇地減少，這不得不讓我們感覺到危機感。