當歸開花的時候，蜜蜂可以采到蜂蜜的。這個時間蜜蜂比較多，花蜜質量也很好。
一，當歸的植物學特點
1，名稱和分類地位
廣義的當歸既是一個屬名又是多種植物名稱，當歸屬我國有26種，如當歸、東當歸、湖北當歸、城口當歸、青海當歸、峨眉當歸等等；狹義的當歸僅指當歸這一種植物，這里主要談談當歸這一種。
當歸是正式中名，這個名稱來源于《神農本草經》，在《中國植物志》中確定為正式中名；別名在甘肅和四川叫秦歸；在云南叫云歸；在植物分類學中屬于傘形科當歸屬植物。
2，分布和生長環境
目前當歸基本都是栽培，主要產自甘肅東南部、云南、四川、陜西、湖北等省區，其他一些地方引種栽培，但以甘肅岷縣產量多，質量好。
3，外形特點
為多年生草本，高度0.4-1米，根圓柱形，分叉，有多數肉質須根，黃棕色，有濃郁香氣；莖綠白色或帶紫色，表面有縱紋，光滑無毛；葉子三出的二到三回羽狀分裂，葉柄長3-10公分，基部膨大成管狀葉鞘，紫色或綠色，基生葉和莖下部葉輪廓為卵形，小葉片三對，葉邊有缺刻狀鋸齒；莖上部葉是羽狀分裂的葉片；
復傘形花序，傘輻9-30，小傘形花序有花13-36朵，花白色，六七月開花；
果實橢圓形或卵形，表面有棱翅，7-9月果實成熟。
