想要買(mǎi)蜂蜜，意蜂蜜好還是土蜂蜜好的問(wèn)題，蜂部落認(rèn)為這個(gè)問(wèn)題可以從目前蜜蜂養(yǎng)殖的形式和意蜂蜜成分和土蜂蜜成分來(lái)看，如果我們購(gòu)買(mǎi)的蜂蜜都是成熟蜜，蜂部落認(rèn)為意蜂蜜和土蜂蜜嚴(yán)格來(lái)說(shuō)實(shí)際上是兩種產(chǎn)品，就如我們買(mǎi)黃豆和玉米是一樣的道理，用紅豆和玉米進(jìn)行對(duì)比，然后又用紅豆與紅豆對(duì)比的方式來(lái)用紅豆和玉米對(duì)比的方式進(jìn)行比較，很顯然這是沒(méi)有可比性的，下面我們就一起來(lái)看一看中蜂和意蜂哪個(gè)蜂釀的蜜更好吧！

中蜂和意蜂的采蜜特點(diǎn)

中蜂和意蜂的采集特點(diǎn)蜂部落認(rèn)為可以從兩種蜜蜂的養(yǎng)殖方式和兩種蜜蜂的采集特點(diǎn)來(lái)看，雖然說(shuō)在一些特定情況下中蜂和意蜂采集的花蜜差別不大，但是從養(yǎng)殖的角度和蜜蜂的采集行為來(lái)說(shuō)，多數(shù)時(shí)間中蜂和意蜂的蜂蜜是有巨大差別的。

第一：中蜂

從蜜蜂的特點(diǎn)來(lái)說(shuō)，中蜂善于利用零星蜜源，所以中蜂蜂蜜成分比較復(fù)雜，一般蜂蜜中含有多種蜜源植物的花蜜，但是在大流蜜期的時(shí)候由于外界主要流蜜植物單一，在該主要蜜源中蜂和意蜂都能利用的情況下， 其實(shí)中蜂蜜和意蜂蜜是沒(méi)有差別的，或者說(shuō)差別特別小，比如油菜花是中蜂和意蜂都可以利用的蜜源，蜂部落在安順地區(qū)油菜花期的時(shí)候?qū)Ρ冗^(guò)中蜂蜜和意蜂蜜，不管是口味上還是顏色變化上，完全是分別不出來(lái)的，前提是取蜜的時(shí)候都是成熟蜜。所以說(shuō)中蜂善于利用零星蜜源，并不是一個(gè)絕對(duì)概念，只是說(shuō)中蜂的特性?xún)A向于這種特點(diǎn)，而這個(gè)特點(diǎn)也決定了中蜂適合在山區(qū)養(yǎng)殖。

第二：意蜂

意蜂最大的特點(diǎn)就是善于利用大宗蜜源，而且意蜂采蜜比較專(zhuān)一，所以意蜂蜜的特點(diǎn)蜂蜜成分比較單一。從養(yǎng)殖方式來(lái)說(shuō)，意蜂長(zhǎng)期轉(zhuǎn)場(chǎng)養(yǎng)殖，這就導(dǎo)致了意蜂常年擁有足夠的蜜源進(jìn)行采集，蜂蜜成分比較單一，但是蜂蜜品種卻相對(duì)比較多。從蜜蜂的結(jié)構(gòu)來(lái)說(shuō)，意蜂的吻長(zhǎng)要比中蜂要長(zhǎng)，這就導(dǎo)致了有的花粉管比較長(zhǎng)的花蜜，意蜂可以采集，但是中蜂卻難以采集，這樣的蜂蜜就不存在中蜂蜜，用這種蜂蜜與中蜂蜜進(jìn)行對(duì)于就沒(méi)有可比性了。在蜜蜂養(yǎng)殖中我們雖然在說(shuō)意蜂善于利用大宗蜜源，但是并不等于意蜂不采集零星蜜源，如果外界蜜源不足，意蜂同樣可以采集零星蜜源，比如槐花蜜我們都知道純的是水白色，但是有時(shí)候我們會(huì)看到槐花蜜中含有其它顏色，根據(jù)蜂部落的觀察，主要是因?yàn)榛被ɑㄆ谶^(guò)短，如果我們?nèi)∶鄄患皶r(shí)，則在后期的時(shí)候槐花結(jié)束，意蜂采集了其它蜜源。

意蜂蜜好還是中蜂蜜好？

這個(gè)問(wèn)題一直都是一個(gè)熱門(mén)問(wèn)題，就如上面所說(shuō)，雖然同樣是蜂蜜，在缺蜜期和大流蜜期兩種蜂蜜成分可能是相同的，但是一般意蜂不會(huì)在缺蜜期的時(shí)候采蜜，我們都知道，意蜂飼養(yǎng)成本相對(duì)較高，養(yǎng)蜂人為了獲得更多的蜂蜜，一邊在追一個(gè)蜜源結(jié)束后都會(huì)提前轉(zhuǎn)場(chǎng)，導(dǎo)致意蜂蜜雖然可以采集到多種花蜜，但是在實(shí)際養(yǎng)殖中這樣的現(xiàn)象并不多見(jiàn)，而中蜂相對(duì)來(lái)說(shuō)以定地養(yǎng)殖較多，蜂蜜以養(yǎng)殖場(chǎng)周邊的固定蜜源為準(zhǔn)，而意蜂的轉(zhuǎn)定養(yǎng)殖相對(duì)來(lái)說(shuō)可以獲得花蜜的種類(lèi)要多很多，但是也由于轉(zhuǎn)定養(yǎng)殖的特點(diǎn)，導(dǎo)致意蜂蜜單花蜜較多，幾乎找不到百花蜜。

所以要說(shuō)這兩種蜂蜜哪種蜂蜜好，我們其實(shí)只能從蜂蜜的成熟度來(lái)考慮，一般中蜂蜜由于業(yè)余養(yǎng)殖的人多，加上中蜂采集能力不強(qiáng)，大多都是成熟蜜居多，而意蜂采集能力強(qiáng)，有大宗蜜源可以利用又是目前蜂蜜市場(chǎng)的主體，雖然很多養(yǎng)蜂人的蜂蜜銷(xiāo)售不出去，但是專(zhuān)業(yè)的養(yǎng)蜂人是不愁銷(xiāo)路的，只是價(jià)格高低而已，在意蜂蜜的成熟與不成熟之間，養(yǎng)蜂人進(jìn)行了各種嘗試，到今天我們?nèi)匀豢梢园l(fā)現(xiàn)，意蜂蜜采集成熟蜜的比較少，一般都是輪番采蜜，所以蜂蜜成熟度并不高。但是就蜂蜜成分來(lái)說(shuō)，這是沒(méi)有可比性的，所以究竟是中蜂蜜好還是意蜂蜜好，我們要看我們對(duì)比的條件是什么，一般常見(jiàn)的對(duì)比方式有下面幾種。

第一：成熟度的對(duì)比

如果以成熟度的對(duì)比來(lái)說(shuō)，意蜂蜜采用輪番取蜜方式還是主流，相對(duì)來(lái)說(shuō)成熟度是無(wú)法與中蜂蜜進(jìn)行對(duì)比的，所以從成熟度的角度來(lái)考慮，中蜂蜜好。

第二：從蜂蜜的成分復(fù)雜程度來(lái)對(duì)比

如果我們要從蜂蜜的復(fù)雜成分來(lái)進(jìn)行對(duì)比，中蜂善于利用零星蜜源，意蜂善于利用大宗蜜源，所以中蜂的蜂蜜自然成分自然就比較復(fù)雜，而意蜂蜂蜜的成分就相對(duì)比較單一，從這個(gè)角度來(lái)對(duì)比，中蜂蜜好。

第三：?jiǎn)位鄣膶?duì)比

如果我們指定要購(gòu)買(mǎi)某種單花蜜，比如槐花蜜，我們都知道，中蜂采集槐花蜜是有困難的，可以說(shuō)采集的數(shù)量比較少，但是意蜂采集槐花蜜就比較簡(jiǎn)單，而且量大，從這種單成分的蜂蜜來(lái)說(shuō)，中蜂蜜就無(wú)法與意蜂蜜比較了，這就是兩種概念，是用中蜂無(wú)法生產(chǎn)的蜂蜜與意蜂蜜進(jìn)行對(duì)比，這是不存在可比性的。