蜂蜜是蜜蜂從大自然的植物的花朵里采集的甜液，和從樹葉、樹皮分泌出的甜露（甘露）采集回來，并從自然界采集了大量的宏量微量營養(yǎng)素，混入蜜蜂自有的蜜蜂酶，吐入巢房經(jīng)過一定的溫度與時(shí)間風(fēng)干，去除多余水份，使此時(shí)的甜液含水份在20%以下，經(jīng)內(nèi)勤蜂充份釀造后，封存起來的甜液。此時(shí)，人們就顧名思義地將其稱為蜂蜜（蜜糖），那么天然蜂蜜的成分有哪些呢？
蜂蜜的成份
蜂蜜的成份不僅含有各類植物所含有的各自的營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)，所有蜂蜜都會(huì)含有多樣的人體所需的宏量營養(yǎng)和微量營養(yǎng)素，這些營養(yǎng)素達(dá)到180種之多。其中，純成熟蜂蜜含有75%以上的葡萄糖和果糖和一百八十多種營養(yǎng)素，包括：旦白質(zhì)、維生素b、氨基酸、乳酸、蘋果酸，鐵、磷、鎂、銅，還有槲皮素、蘆丁、桑色素等等的人體所需的天然營養(yǎng)素。
蜂蜜含有的宏量營養(yǎng)素和微量營養(yǎng)素經(jīng)符合人休所需的營養(yǎng)素，是可以補(bǔ)充人體能量和平衡人體機(jī)能的天然營養(yǎng)素。
蜂蜜的蜜度是多少？
蜂蜜的相對(duì)密度與含水量、蜜溫度相關(guān)，在蜜溫20℃度，含水量17%-23%時(shí)，蜂蜜相對(duì)蜜度為1.423~1.438，波美度為43-40度。貯藏同一容器的蜂蜜，密度大的位于下層，也就是說，蜂蜜濃的在下層，水分上層。
蜂蜜也會(huì)像其他食品一樣受潮嗎？
是的，蜂蜜有一個(gè)既不吸水也不失水的相對(duì)濕度平衡點(diǎn)，如果超過這個(gè)平衡點(diǎn)，暴露在濕度相對(duì)較低的空氣中，就容易失水；反之則容易吸水。所以，你買的蜜平時(shí)一定要蓋嚴(yán)擰緊，最好放冰箱保存。
蜂蜜如果吸潮了會(huì)怎樣？
如果蜂蜜失水，蜜液上層會(huì)形成一薄層“蜜膜”，阻止下層水分散失；如果環(huán)境潮濕受潮吸水，上層蜜液會(huì)變稀引起發(fā)酵。
蜂蜜的食用方法
空腹不宜喝蜂蜜水,應(yīng)在飯后一小時(shí)左食用效果較佳。如果要減肥的人就可以在早餐前30分鐘食用蜂蜜水,這個(gè)時(shí)間有助于身體清排多余的脂肪。如果睡眠不是很好的朋友，睡1-2小時(shí)時(shí)可以喝些蜂蜜水,有助改善睡眠的質(zhì)量。在身體感覺有點(diǎn)疲勞時(shí)，可以飲用蜂蜜水，補(bǔ)充營養(yǎng)素和能量去緩解疲勞;蜂蜜宜用溫開水沖泡飲用，忌用開水，因?yàn)楦邷氐拈_水會(huì)使蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì)遭到嚴(yán)重破壞,蜂蜜中的酶如果失去活性,顏色就會(huì)加深,香味就會(huì)溶化,口感就會(huì)變酸,吃下去就會(huì)有點(diǎn)酸。蜂蜜最好用30°左右溫水或涼開水沖泡，然后飲用。
