蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜釀制而成的，因蜜源和釀制蜂種等不同可劃分很多種類，例如洋槐蜜、土蜂蜜、蜂巢蜜、百花蜜等，其中尤以土蜂蜜和蜂巢蜜最受人們的追捧，下面小編就簡(jiǎn)單的科普一下蜂巢蜜和土蜂蜜哪個(gè)好吧！
一、蜜種定義
蜂巢蜜和土蜂蜜是兩種定義截然不同的蜂蜜，其中蜂巢蜜是指蜜蜂完全釀制成熟且連巢帶蜜一起食用的蜜脾，而土蜂蜜則是土蜂(中蜂)采集山野百花釀制成的百花蜜，從定義上看蜂巢蜜對(duì)釀制蜂種并沒(méi)有什么要求，事實(shí)上不管是中蜂還是意蜂都能釀制蜂巢蜜。
二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蜂巢蜜和土蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大不相同，其中土蜂蜜中最主要的成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)及酶類等活性物質(zhì)，而蜂巢蜜中除了含有大量的蜂蜜外，還含有大量蜂蠟(蜂巢的主要成分)和少量蜂膠、蜂王漿、蜂花粉、蜂繭衣等。
三、參考價(jià)格
蜂巢蜜和土蜂蜜在所有蜂蜜中都算是名貴品種，其中土蜂蜜的價(jià)格基本都在100～300元一斤，而蜂巢蜜的價(jià)格基本都在60～300元一斤，另外蜂巢蜜的價(jià)格還取決于釀制蜂種，例如中蜂釀制的蜂巢蜜一般100～300元一斤，意蜂釀制的蜂巢蜜一般60～100元一斤。
四、質(zhì)量論述
蜂巢蜜和土蜂蜜哪個(gè)好并沒(méi)有定論，原因是蜂巢蜜對(duì)釀制蜂種并沒(méi)有什么要求，事實(shí)上不管是中蜂還是意蜂都能釀制蜂巢蜜，例如土蜂蜜連巢帶蜜一起食用時(shí)也是蜂巢蜜，若非要對(duì)比的話最好的是中蜂釀制的蜂巢蜜，其次是土蜂蜜，最后是意蜂釀制的蜂巢蜜。
五、注意事項(xiàng)
1、蜂巢蜜和土蜂蜜是兩種定義不同的蜂蜜，其中蜂巢蜜是指連巢帶蜜一起食用的蜜脾，而土蜂蜜則是指土蜂采集山野百花釀成的蜂蜜。
2、蜂巢蜜和土蜂蜜哪個(gè)好不能一概而論，事實(shí)上不管是中蜂還是意蜂都能釀制蜂巢蜜，例如土蜂蜜未從巢脾上分離出來(lái)時(shí)也是蜂巢蜜。
3、蜂巢蜜和土蜂蜜都是備受青睞的上等蜂蜜，同時(shí)也是作假情況最為泛濫的兩種蜂蜜，因此購(gòu)買時(shí)要將重心放在對(duì)蜂蜜的真假鑒別上。
